음식점구인구직 잡식

◇ 브랜드알바 이야기 51 '최후의 경쟁 전략' 이라는 말을 듣고 있는 벤치마킹은 자기 회사의 제품을 동종의 제품 시장에서 가장 우수한 제품과 비교, 분석, 평가하는 과정을 일컫는다. 그 과정에서 가장 중요한 요체를 종종 '총체적 품질 관리' 라고 부르기도 한다. 불행하게도 벤치마킹 역시 별 효과가 없다. 사람들은 실체는 아랑곳하지 않고 맨 먼저 기억하게 된 최초의 제품을 가장 우수하다고 인식한다. 그렇다면 아스피린 시장에 최초로 등장한 브랜드는 어떤 것인가? 최초로 소개된 진통 해열제 브랜드인가? 아니면 최초로 소개된 진통 소염제 브랜드인가? 만약 당신이 잠재 고객의 기억 속에서 두번째 자리를 차지하고 있다면, 버즈 앨드린이나 존 랜디, 존 애덤스, 알려지지 않는 어떤 잉글리시 머핀, 익명의 어떤 스포..

◇ 잡식이야기54 공화정 로마의 중심인 귀족계급에서 태어나 자란 크라쿠스 형제는 지중해 세계를 제패한 로마가 패권자가 되었기 때문에 직면하지 않을 수 없었던 여러 문제를 넓은 시야에서, 다시 말하면 정치적인 관점에서 추출해낼 수 있었다. 반면에 공화정 로마의 주변부에서 태어나 자란 마리우스는 당면 문제를 정치적으로 생각하고 대책을 세우는 교육도 받지 못했고 그럴 만한 교양도 없었지만, 직업군인으로서는 뛰어난 인물이었다. 로마 군단이 양적, 질적으로 수준이 저하되고 있는 문제점에 대해, 그 자신의 체험만 가지고도 민감해지지 않을 수 없었다. 결과적으로 말하면, 세 사람 다 실업자 대책에 관여한 셈이 된다. 그라쿠스 형제는 의도적으로, 마리우스는 '비'의도적으로, 그리고 그라쿠스 형제의 구상은 그들의 죽음으..

◇ 잡식이야기53 발해연안식 청동단검의 창조 그동안 보았듯이 동방문명의 발생은 한국의 웅진반도와 중국의 산둥반도가 양팔을 벌리고 발해(渤海)를 포옹한 것처럼, 마치 달을 한아름 감싸 안은 듯한 만월형(彎月形)을 이루는 발해연안 이다. 신석기시대 말기에 인간이 처음으로 발견한 금속은 순구리 였다. 자연계의 천연동광(天然銅鑛)을 채굴하여 1,000도 이상의 높은 열을 가해 순구리를 제련한다. 순구리는 불그스름한 빛을 발하기 때문에 일명 홍동(紅銅) 이라고 한다. 그러나 순구리는 비교적 연하고 무르기 때문에 생산도구를 만들어 사용하기에는 부적합하므로 주로 장식품을 만드는데 사용했다. 순구리의 다음 단계인 청동은 순구리보다 훨씬 발달된 제련기술에 의하여 합금된 금속이다. 청동은 구리에 주석과 납을 주성분으로 합..

◇ 잡식이야기49 독단성과 융통성의 사이에서 우리는 모든 기업은 무엇인가를 대표해야 한다고 믿는다. 특히 믿을 만한 제품이 그 기업의 핵심에 있어야 한다. 고객이 기대하는 것보다 더 좋은 것이 있어야 한다. 우리는 또한 우리의 고객이 요구하는 것에 "예" 라고만 말해야 한다고 믿는다. 좋은 소매업자란 고객을 기쁘게 할 그들만의 독특한 방법이 있어야 한다. 두 배리스타 사이의 부드럽고 일관된 협조, 즉 한 사람은 주문을 받고 한 사람은 음료를 만드는 그 분위기가 좋게 느껴졌다. 나는 20대 후반의 한 고객, 운동복과 운동화를 신고 워크맨으로 음악을 들으며 머리를 천천히 끄덕이는 젊은 여자를 주목했다. 아침 조깅을 막 마친 것처럼 보였다. 그녀가 판매대에 이르렀을 때 나는 오랫동안 기다렸다고 말하는 그녀의 ..

◇ 잡식이야기38 서양에는 은수저 물고 태어났다는 표현이 있다. 아쉬울 것 없는 혜택받은 환경에서 태어났음을 뜻하는 표현이다. 역사상 '그라쿠스 형제' 로 유명한 티베리우스와 가이우스야말로 기원전 2세기 후반의 로마에서는 어느 누구보다도 이 표현이 어울리는 두 사람이었다. 아버지 그라쿠스와 아내 코르넬리아와의 사이에 자식을 12명이나 낳았지만, 유아 사망률이 높은 시대였다. 성인이 될 수 있었던 것은 티베리우스와 가이우수라는 두 아들과 스키피오 아이밀리아누스에게 시집간 딸 하나뿐이었다. 티베리우스와 가이우스의 양육은 어머니 코르넬리아의 세심한 배려 속에 이루어졌다. 코르넬리아 자신도 당시 로마 교양인의 자격인 그리스어를 읽고 말할 수 있었다. '내가 가진 두 개의 보석' 이라고 부른 두 아들의 가정교사로..

잡식 이야기25 그리스 북부에 있는 에페이로스의 왕 피로스는 한니발보다 60년 전에 이탈리아를 침공하여, 로마군과 정면 대결을 벌였다. 한니발이 당대의 가장 뛰어난 무장으로 꼽은 세 사람 가운데 로마군과 전쟁터에서 대결하지 않은 것은 알렉산드로 대왕 한 사람 뿐이었다. 기원전 390년의 '켈트족 충격' 에서 겨우 일어선 로마가 이탈리아 중남부에서 세력을 확립한 시기와 마케도니아의 풍운아 알렉산드로스가 동방에서 풍운을 일으킨 시기는 거의 일치한다. 로마와 거의 같은 시기에 건국되었지만, 이탈리아 남부의 그리스 식민도시는 오랫동안 번영을 누렸다. 건국 초기부터 이들의 함은 주변을 압도하고 있었다. 그러나 장기간에 걸친 번영은 사람들의 정신을 복잡하게 만든다. 로마인한테는 훌륭히 통했던 피로스의 기사도 정신도..

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